POGACA CVIJET!!

Sastojci 8 osoba
400gr+50 razano brasno
300gr integralno psenicno brasno
200gr belo brasno
200ml mlako mleko
200ml mlake vode
3 kasike jogurt ili kefir
150ml ulje
1 jaje
1 kasika secer ili med
1 kasika soli
1kocka svezi kvasac
ulje za premazivanje korica-suncokretovo ili maslinovo po ukusu
belo brasno za posipanje sredisnjeg dela



Priprema
1.
Od navedenih sastojaka umesimo glatko i elasticno testo {da se ne ponavljam ako treba vidite kod integralne gerber pogace}Pokrijemo testo krpom i ostavimo da raste oko 30min.
2.
Nadoslo testo izrucimo na radni sto,nezno premesimo i delimo na 4 dela-jedan veci i 3 jednaka dela.
3.
Papir za pecenje secemo u obliku kalupa za pecenje.Od tri jednake loptice testa oklagijom formiramo korice i redjamo ih na papir a izmadju premazemo uljem.Poredjne korice secemo na osam delova prolazeci kroz sredinu a na 2cm do kraja {kako je na slici}
4.
Svaki list osmine povucemo prema vani ali prvi ide ulevo,drugi na sredini i treci u desno na delu jedne osmine {dobro se vidi na slici} Postupak ponavljamo sa svakom osminom zasebno.Prebacimo formirane latice zajedno sa papirom u kalup za pecenje a zatim od poslednjeg dela testa formiramo sredinu,tacnije stavimo testo na sredini kalupa i rukama pritiskamu kako bi se sredina ispunila.Pokrijemo pogacu krpom i ostavimo da raste 30min.Sredinu pogace cedaljkom pospemo brasnom a latice premazemo umucenim zumancetom.
5.
Pecemo oko 15min na 200c i jos 20min na 180c.
6.
Lepa i pre svega jako ukusna i zdrava

Posluživanje
Odlino odgovara uz komad sira,ajvar,jogurt ili po ukusu ! Dobar apetit !!!

Izvor: coolinarika.com